{"id":1133,"date":"2022-12-14T15:26:29","date_gmt":"2022-12-14T14:26:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/?p=1133"},"modified":"2022-12-14T15:32:16","modified_gmt":"2022-12-14T14:32:16","slug":"la-mangue-quelle-saveur-quelles-bienfaits-en-ayurveda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/2022\/12\/14\/la-mangue-quelle-saveur-quelles-bienfaits-en-ayurveda\/","title":{"rendered":"La mangue ? Quelle saveur ? Quelles bienfaits en ayurv\u00e9da?"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"259\" height=\"194\" src=\"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/mangues-fruits.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1137\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Avant de gouter la chair douce de la mangue , vous pouvez commencer \u00e0 l&rsquo;assimiler par le regard , focalis\u00e9 sur sa couleur orange .<br>En Ayurveda ou yoga , la digestion commence toujours par le regard que nous portons sur l&rsquo;aliment : ce qui informe tout le syst\u00e8me digestif , donc qui initie la production du feu digestif de l&rsquo;estomac ou Jathara Agni. Cela d\u00e9clenche bien sur les enzymes &nbsp;des glandes salivaires : on peut prendre du poids rien qu&rsquo;en regardant les gateaux all\u00e9chants d&rsquo;une vitrine de patisserie.<br>Revenons \u00e0 notre mangue ..<br>De saveur douce et astringente et de qualit\u00e9 fra\u00eeche et lourde, la mangue \u00e9quilibre Vata et Pitta et augmente Kapha.<br>Ce fruit est un drainant et purifiant majeur, il renforce les d\u00e9fenses naturelles du corps et augmente sa r\u00e9sistance face aux maladies infectieuses.<\/p>\n<p>Vous pouvez l&rsquo;utiliser sous de multiples formes&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>en jus&nbsp;<\/li>\n<li>en smoothies<\/li>\n<li>l&rsquo;integrer \u00e0 une &nbsp;salade de fruits<\/li>\n<li>en l\u00e9gumes, si elle est verte<\/li>\n<li>et bien sur en chutney &#8230; voire meme an achars , trop \u00e9pic\u00e9s pour un yogi en herbe!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Voici une recette \u00e0 la saveur tr\u00e8s indienne d\u2019un chutney \u00e0 la mangue , qui peut accompagner \u00e9xotiquement vos plats pour \u00e9quilibrer les saveurs et en rehausser le go\u00fbt .<br>Mais d&rsquo;abord , savez vous ce qu&rsquo;est un chutney ?&#8230; Pour voyager dans les saveurs du monde, et sortir de nos conditionnements alimentaires.<\/p>\n<p>Traditionnellement, le chutney accompagne les plats curry. Avec la consistance d&rsquo;une confiture , sucr\u00e9e\/sal\u00e9e.<br>En France, servi ti\u00e8de ou froid, il sert essentiellement \u00e0 accommoder ou relever les plats consistants, pour en \u00e9quilibrer les gouts, dal de lentilles ou un saut\u00e9 de l\u00e9gumes .Vous pouvez aussi le servir avec les fromages ou encore les ap\u00e9ritifs.<\/p>\n<p>Et si vous avez appr\u00e9ci\u00e9 , vous pouvez concocter des chutneys avec tous les fruits tropicaux ou &#8230;bien de chez nous comme les p\u00eaches, les pommes, les poires . Vive la cr\u00e9ativit\u00e9!!<\/p>\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Vous aurez besoin de :<br> 1 kg de mangue : \u00e0 peu pr\u00e8s 3 mangues<br> 250 g de sucre roux ;<br> 1 oignon ;<br> 1 gousse d\u2019ail ;<br> 1 morceau de gingembre frais ;<br> 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre ;<br> 100 ml de vinaigre de cidre ;<br> 200 ml d\u2019eau. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"310\" height=\"163\" src=\"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/chutney.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1138\" srcset=\"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/chutney.jpeg 310w, https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/chutney-300x158.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><figcaption>et voila .. le chutney<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Pr\u00e9paration , tellement simple:<br> Coupez la mangue en petits morceaux. Hachez l\u2019oignon, l\u2019ail et le gingembre frais. Mettez tous les ingr\u00e9dients dans une casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition. Laissez cuire \u00e0 feu doux pendant 45 minutes. Conservez le chutney obtenu dans un bocal en verre.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"679\" src=\"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jus-de-mangue-1024x679.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1136\" srcset=\"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jus-de-mangue-1024x679.jpg 1024w, https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jus-de-mangue-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jus-de-mangue-768x509.jpg 768w, https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jus-de-mangue-1200x796.jpg 1200w, https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jus-de-mangue-400x265.jpg 400w, https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jus-de-mangue-1320x876.jpg 1320w, https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/jus-de-mangue.jpg 1800w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une recette pour les fetes<br \/>\nVoyager en Inde dans sa cuisine.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1145,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[149,8],"tags":[52,213,215,214,76],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1133"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1133"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1143,"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1133\/revisions\/1143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coinspire.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}